邵煌的亂想屋

這實在是秋冬暖胃的最佳選擇!

當迷迭香與檸檬葉的味道交雜在咖哩粉當中

旋轉的散發出來那媚惑的香氣....應該不光是止不住的口水直流而已!

通常還伴隨著驚豔的歡呼聲吧~吃到的人實在幸福啊!

材料:1.薑片4-6片,雞腿肉剁塊大約40塊,乾辣椒適量,薑黃粉,咖哩粉黃色(不辣)與紅色(很辣)粽合起來約1小碗的量,白葡萄酒1小碗

        2.,紅蘿蔔切塊大約40塊,洋蔥大約兩顆切塊,馬鈴薯切塊大約60塊,蘋果約3顆切塊,乾迷迭香兩湯匙,乾檸檬葉20片,康寶雞湯塊2塊(豚骨亦可),醬油小碗半碗的量,

        3.椰漿一小罐

作法:1.橄欖油3湯匙預熱,丟入薑片爆香,加入雞腿肉塊拌炒至表面全熟,加入一小匙薑黃粉上色....轉中火繼續翻炒,陸續加入乾辣椒及咖哩粉翻炒....然後加入白葡萄酒1小碗.....將炒過的這些料倒進大鍋子內準備添加其他配料

2.將材料2裡面準備好的食材陸續加入鍋中,加水直到覆蓋住所有材料....轉大火加熱,並在水開之後再次調轉中火連續煮25分鐘,時間到之後以湯匙試鹹淡....不夠鹹再加鹽即可.....起鍋前五分鐘加入材料3椰漿一小罐,增添濃醇滑順的口感

一道瀰漫的異國情調的迷迭香咖哩即刻上桌

咖哩粉也可以用市售的咖哩塊取代,只不過沒那麼香而已